« L’univers de la gastronomie ne cesse d’évoluer, combinant tradition et innovation. L’une des dernières tendances à souligner dans la cuisine française contemporaine est le souci du bien-être. Aujourd’hui, la recherche de l’équilibre entre santé et gourmandise se reflète dans les nouvelles créations des chefs.
Désormais, on retrouve de plus en plus des plats alliant saveur et nutrition sur les menus des restaurants. Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité nutritive, sans pour autant sacrifier le goût. Cette tendance se reflète bien dans les menus du Restaurant Le Bleu Marin.
Outre la qualité des produits, l’adoption de techniques culinaires innovantes est également une tendance en vogue. Cuisson à basse température, utilisation d’herbes et d’épices exotiques pour intensifier les saveurs, tout est fait pour sublimer le produit tout en respectant ses qualités nutritives.
Ces nouvelles tendances traduisent l’aspiration des consommateurs à une alimentation plus saine et équilibrée, tout en savourant des plats délicieux. Elles incarnent une révolution culinaire en marche, qui fait de notre alimentation un véritable plaisir, sans pour autant négliger notre santé. »