« Dans le monde de la nutrition et de la santé, nous constatons un regain d’intérêt pour les régimes alimentaires ancestraux, notamment le régime paléo. Mais quelles sont les dernières tendances et innovations en la matière ?
Le régime paléo, aussi appelé régime de l’âge de pierre, est basé sur l’alimentation de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs. Il prône la consommation d’aliments entiers, non transformés, tels que la viande, le poisson, les fruits et légumes, les noix et les graines.
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L’une des dernières tendances du régime paléo est la consommation de produits à base de plantes. Même si les protéines animales sont une composante majeure du régime paléo, de nombreux adeptes cherchent à intégrer davantage de produits végétaux dans leur alimentation. C’est ainsi que sont nés les « paleo-vegan », qui combinent les principes du régime paléo et végan.
Par ailleurs, la popularité croissante du régime paléo a entraîné une augmentation de l’offre de produits alimentaires adaptés. On trouve désormais facilement des plats préparés, des barres énergétiques, des pâtes à base de légumes, et bien d’autres innovantes recettes paléo sur le marché.
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