Le monde de la cuisine est sans cesse en évolution, avec de nouvelles tendances culinaires qui font surface chaque année. Si en 2020, nous avons vu un engouement pour les cuisines du monde et les plats végans, 2021 semble marquer un retour aux sources avec une redécouverte de la cuisine française traditionnelle.
Cette année, les chefs français redoublent de créativité pour revisiter nos plats typiques et les rendre encore plus savoureux et attrayants. Une visite sur certains sites de recettes en ligne permet de découvrir la richesse de ces nouvelles interprétations culinaires. Que ce soit la blanquette de veau améliorée avec une touche d’agrumes pour donner un peu de peps, ou le cassoulet réinventé avec des ingrédients hors du commun, la tradition s’habille en modernité.
Il est important de noter également la montée en puissance de la pâtisserie française. Les pâtissiers innovent en proposant des versions plus allégées mais tout aussi gourmandes de nos desserts préférés. Tout cela indique clairement que la cuisine française reste une référence inégalée, et même en 2021, elle ne cesse de nous surprendre.