En 2023, la cuisine est marquée par des tendances qui privilégient la durabilité, la diversité et l’innovation. Les consommateurs recherchent de plus en plus des ingrédients locaux et biologiques, favorisant ainsi l’agriculture durable. Les alternatives végétales continuent de gagner en popularité, avec une explosion de recettes mettant en avant des substituts de viande, comme les protéines de pois et autres légumineuses.
Parallèlement, l’émergence de nouvelles épices et aromates d’origines variées offre des saveurs inédites et des possibilités infinies pour pimenter nos plats. Par exemple, des épices comme le sumac ou le zaatar connaissent un regain d’intérêt, apportant des nuances de goût qui ravissent les papilles.
Les cuisines du monde fusionnent de plus en plus, intégrant des influences asiatiques, africaines et latino-américaines dans des plats traditionnels, créant ainsi une expérience culinaire unique et enrichissante. Les plateformes en ligne, comme cuisine et épices, facilitent l’accès à ces tendances, permettant aux amateurs de cuisine d’explorer de nouvelles recettes et de partager des astuces pour une cuisine toujours plus créative et inspirée. La tendance est clairement à l’expérimentation, invitant chacun à sortir de sa zone de confort culinaire.