En 2023, la cuisine santé continue d’évoluer, mettant en avant des tendances innovantes qui allient saveurs et bien-être. Parmi celles-ci, l’utilisation accrue des ingrédients locaux et de saison prend de l’ampleur, permettant de soutenir l’économie locale tout en garantissant des produits frais et nutritifs. Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives végétales, tant pour des raisons de santé que pour des préoccupations environnementales. Les recettes à base de plantes sont donc de plus en plus présentes, avec des substituts à la viande comme le tofu, le tempeh, et diverses légumineuses.
Parallèlement, la fermentation fait son retour sur le devant de la scène culinaire. Des aliments comme le kimchi et les légumes fermentés sont plébiscités pour leurs bienfaits probiotiques, soutenant une bonne santé intestinale. Enfin, l’essor des applications et des outils numériques permet aux gourmets de découvrir de nouvelles recettes santé et de partager leurs expériences. Pour explorer davantage ces tendances et trouver des conseils pratiques, rendez-vous sur ce site : cuisine santé. Avec ces innovations, préparer des repas savoureux et bénéfiques saura séduire un large public soucieux de son alimentation.